Dejé la receta en unas fotitos anteriores, pero aquí les dejo el video que hicimos con mis @8bitcreativesolutions que lo dividí en 2 partes. Vean el siguiente también. 🏼.
Pd: denle amor al video con un like si te gustó. ⬇️
Base:
200 gr de almendras @productosdelsur.
1 cda de aceite de coco.
1 cda de mantequilla de almendras @lifechoice_ .
1 cda de coco rallado.
1 1/2 cda de miel de maple.
1 chorrito de vainilla.
1 pizca de sal.
Colocamos en el procesador hasta triturar todos los ingredientes y formamos la base en un molde desmoldable mediano redondo o cuadrado previamente engrasado. Refrigerar.
Relleno:
Colocamos en el procesador:
2 tzs de cashews @productosdelsur lavados y remojados por 6 hrs.
1/2 tz de leche de coco.
1/4 tz de aceite de coco.
1/3 tz de miel de maple.
2 cdas de jugo de limón.
1 chorrito de vainilla.
Una vez que se haga la mezcla cremosa, colocamos encima de la base anteriormente fecha y congelamos aprox. 30 min.
Mermelada de fresa:
170 gr de fresas.
1/4 tz de jugo de naranja.
1/2 cdta de canela.
5 cdas de miel de maple..
1 cda de chía @livekuna.
Llevamos al fuego durante 12 min aprox. Y pasamos por un procesador para hacer la mermelada.
Colocamos encima de la mezcla congelada, y con un tenedor formamos remolinos para incorporar un poquito la mermelada sobre la crema de cashew.
Congelamos aproximadamente 4hrs. Antes de servir, dejar al ambiente unos 8 min. y cortar.